一、引言

酸甜排骨是一道色香味俱全的经典家常菜，深受大人小孩的喜爱。它外酥里嫩，酸甜适中，不仅开胃还能增进食欲。今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧！

二、准备食材

首先准备好以下材料：猪肋排500克、生姜几片、蒜末适量、番茄酱2勺、白醋1勺、白糖1勺、生抽1勺、料酒1勺、清水少许以及一些食用油。将排骨洗净后剁成小块，用开水焯一下去血沫备用。

三、烹饪步骤

1. 热锅凉油，放入排骨炸至金黄捞出沥干；

2. 锅中留底油，加入姜片和蒜末爆香，再倒入调好的酸甜汁（番茄酱+白醋+白糖+生抽+料酒+清水），煮沸后放入排骨翻炒均匀；

3. 最后撒上葱花点缀即可出锅啦！

四、小贴士

为了保证口感更佳，建议炸排骨时火候不要太大，以免外皮焦黑内部未熟。此外，可以根据个人口味调整糖和醋的比例哦～

快动手试试吧！😋✨