周末在家闲来无事，决定做一道家常美味——肥肠炖豆腐！这道菜色香味俱全，不仅适合家庭聚餐，也是朋友小聚时的绝佳选择。食材简单易得，做法也并不复杂，但每一步都需要用心去完成，才能让味道达到最佳状态。

首先，将肥肠清洗干净，用料酒和姜片腌制去腥；同时，把嫩滑的豆腐切块备用。热锅凉油后放入肥肠翻炒至变色，再加入适量的豆瓣酱提香。接着倒入清水，放入葱段、姜片以及八角等调料，大火煮开后转小火慢炖半小时。此时，肥肠已经充分吸收了各种香料的味道，口感软糯而不腻。最后，将切好的豆腐轻轻放入锅中，继续炖煮10分钟即可出锅。

端上桌的一瞬间，香气扑鼻而来，肥肠与豆腐完美融合，既有肥肠的浓郁醇厚，又有豆腐的细腻鲜美。配上一碗白米饭，简直是人间美味！😋🍴如果你也想尝试这道菜，不妨动手试试看吧！✨