提到潮汕美食，不得不提的就是这道让人垂涎三尺的“蚝烙”。它不仅是一道菜，更是一种文化的传承和记忆的延续。在潮汕地区，“蚝烙”是家家户户餐桌上的常客，也是招待客人时不可或缺的一道佳肴。

制作“蚝烙”看似简单，实则需要技巧与耐心。新鲜的生蚝是这道菜的灵魂，搭配上地瓜粉调制而成的浆汁，再撒上葱花增添香气，最后用猪油煎至两面金黄，外酥里嫩。每一口都能感受到生蚝的鲜美与地瓜粉的Q弹交织在一起，那浓郁的香味简直让人欲罢不能。无论是搭配甜辣酱还是蘸醋食用，都别有一番风味。😋

这道菜不仅仅满足了味蕾，更是对传统手艺的致敬。每次品尝“蚝烙”，总能让人想起家乡的味道，感受到那份温暖与幸福。🌟