一、准备食材

首先准备好新鲜的杭椒和嫩牛肉。牛肉可以选择牛里脊肉，切成长条状，用少许盐、生抽、料酒腌制15分钟，这样能让肉质更加鲜嫩。杭椒洗净后斜切成小段，蒜瓣切片备用。💡

二、腌制与调味

将腌好的牛肉加入少量淀粉拌匀，让肉质更滑嫩。同时调制酱汁：生抽、老抽、糖、醋和少量清水混合均匀，备用。✨

三、烹饪步骤

热锅凉油，放入牛肉快速翻炒至变色后盛出。再加油爆香蒜片，放入杭椒翻炒，待杭椒微微起皱时倒入牛肉，淋上调好的酱汁，大火快炒几下即可出锅。🌶️

四、装盘享用

将炒好的杭椒牛柳盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配一碗白米饭，简直是绝配！🍚

这道菜不仅色香味俱佳，还简单易学，适合家庭日常制作哦～🍴💕