最近，朋友圈被一道美食刷屏了——炒墨鱼！这道菜看似简单，实则需要不少技巧。墨鱼本身肉质鲜嫩，搭配上辣椒和姜蒜爆炒，香气四溢，简直是下饭神器！😋

制作炒墨鱼的第一步是选材，一定要挑选新鲜的墨鱼，这样口感才会更佳。处理墨鱼时要注意去除内脏和软骨，切片或切条都可以，根据个人喜好决定。接着就是腌制环节，加入少许料酒、盐和胡椒粉，让墨鱼更加入味。🔥

热锅凉油，先放入葱姜蒜爆香，再倒入墨鱼快速翻炒，最后加入辣椒提味。整个过程火候要掌握好，避免墨鱼炒老了影响口感。一盘色香味俱全的炒墨鱼就完成了！🌟

这道菜不仅美味，还富含蛋白质，适合各个年龄段的人群享用。如果你也喜欢海鲜料理，不妨在家试试这道炒墨鱼吧！🎉