今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——肉末茄子！这道菜色香味俱全，特别适合搭配米饭食用，简直是忙碌一天后的完美选择。😋

首先准备好食材：长茄子两根切条、猪肉末适量、蒜末、姜末少许。茄子切好后可以先用淡盐水浸泡一会儿，防止氧化变黑。接着热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出备用。🔥

另起一锅，倒入少量油，放入肉末炒散，加入蒜末和姜末爆香。然后加入生抽、老抽调色调味，再倒入炸好的茄子翻炒均匀。最后撒上葱花点缀即可出锅啦！🌿

这样做出来的肉末茄子外酥里嫩，酱汁浓郁，每一口都能感受到幸福的味道。快试试吧，保证让你欲罢不能！🍴💕

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