一、准备工作 🛒

首先，购买新鲜的小龙虾500克，确保它们活力十足。准备好十三香调料、生姜、大蒜、干辣椒和葱等辅料。同时，准备适量的植物油、酱油、料酒以及清水。

二、处理小龙虾 🐚

将小龙虾放入清水中浸泡约2小时，期间可多次换水，帮助其吐沙。用刷子仔细清洗小龙虾外壳，尤其是腹部和爪子部分。剪去头部三分之一，去除虾线后再次冲洗干净备用。

三、烹饪过程 🔥

锅中倒入适量植物油，加入切好的姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。随后放入小龙虾翻炒均匀，加入料酒去腥。接着撒入十三香调料，根据个人口味调整用量。倒入适量清水，水量以没过小龙虾为宜。盖上锅盖焖煮10分钟。

四、收汁装盘 🍤

待汤汁略微收浓时，加入少许酱油提鲜，继续翻炒至汤汁包裹住小龙虾即可出锅。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的十三香龙虾就完成啦！快邀请家人朋友一起享受这道美味吧！✨