🍴 准备食材

首先，准备好新鲜的长茄子和肉馅，再备上一些面粉、淀粉、鸡蛋和葱姜蒜。💡茄子切片时注意不要切断，保持两端相连哦！

👩‍🍳 制作步骤

1️⃣ 将肉馅加入盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀，腌制10分钟让味道更入味。

2️⃣ 茄子片中夹入适量肉馅，轻轻按压固定。

3️⃣ 调制面糊：将面粉、淀粉、鸡蛋和水混合均匀，调成浓稠状。

4️⃣ 把夹好肉馅的茄子裹上面糊，放入热油锅炸至金黄捞出控油。

🍲 小贴士

记得炸茄子前可以用厨房纸吸去多余水分，避免油温过高溅油哦！✨成品外酥里嫩，搭配一碗白米饭，简直幸福感爆棚～

快试试吧！😋