毛血旺是一道色香味俱全的传统川菜，以其麻辣鲜香而闻名。首先准备好鸭血、豆芽、午餐肉、毛肚等主要食材。热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。接着倒入适量的高汤或清水，加入生抽、老抽、料酒调味。待汤汁煮沸后，依次下入鸭血、毛肚等不易熟的食材，最后放上豆芽和午餐肉。整个过程火候要适中，确保食材充分吸收汤汁的味道。出锅前撒上葱花和香菜点缀，一盘热腾腾的毛血旺就完成了！😋 这道菜不仅美味，还特别适合冬天享用，暖胃又暖心。记得根据个人口味调整辣度哦！🌶️ 想尝试的朋友不妨动手试试，保证让你欲罢不能！💪