腌蒜是一道简单又实用的小菜，无论是搭配粥饭还是作为下酒小菜都非常合适。首先准备好新鲜的大蒜，剥皮后用清水洗净晾干。接着准备一个干净无水无油的玻璃罐，将大蒜放入其中。

调制腌料是关键步骤之一，可以选择用米醋、白糖和盐来制作基础腌汁。将醋煮沸后加入糖和盐搅拌至完全溶解，待其冷却后倒入装有大蒜的罐中，确保大蒜完全被液体覆盖。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些辣椒或者花椒提升风味。

密封好罐子放置于阴凉避光处，大约一周左右即可食用，随着时间推移，味道会更加浓郁。记得定期检查腌蒜的状态，避免出现变质现象哦！

通过这种方法制作出来的腌蒜色泽晶莹剔透，酸甜适口，非常适合家庭日常享用。快试试吧！😋 腌蒜 家常美食 零失败教程