今天给大家分享一道家常美味——红烧青鱼 🐟。这道菜色香味俱佳，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时端上桌。首先准备好新鲜的青鱼一条，处理干净后切块备用。接着准备一些姜片、蒜瓣和葱段，这些都是去腥提香的好帮手。

热锅凉油，放入适量白糖小火慢慢熬化，待糖色变成琥珀色时加入鱼块翻炒均匀，让每一块鱼都裹上诱人的糖色。随后倒入料酒去腥增香，再加入生抽、老抽调色调味，最后放入姜片、蒜瓣和葱段一起炖煮。期间可以适当加点热水保持汤汁充足，大约炖煮20分钟即可。为了让味道更浓郁，还可以撒入少许胡椒粉和鸡精调味。

出锅前撒上一把香菜或葱花点缀，一道色泽红亮、香气扑鼻的红烧青鱼就完成啦！🐟🍲这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合厨房新手尝试。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！😋