一、准备工作

做葱油花卷前，先准备好所有材料：面粉500克、温水250毫升、酵母5克、食用油适量、盐少许、葱花若干。将酵母溶于温水中静置5分钟，让其充分激活。然后将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。

二、制作葱油馅

在等待面团发酵的过程中，可以准备葱油馅。取一个小碗，加入适量食用油和盐，再撒上切好的葱花，搅拌均匀备用。这一步可以让葱香更好地融入面团中，增加风味。

三、擀面与卷制

当面团发酵好后，将其放在案板上揉搓排气，然后擀成薄片状。用刷子均匀地涂上一层葱油，再从一边开始慢慢卷起，形成一个长条形。最后切成小段，用筷子在中间轻轻压一下，拧成螺旋状花卷。

四、二次发酵与蒸制

将整形好的花卷放入蒸锅中，盖上盖子进行第二次发酵约15分钟。待花卷体积明显增大后，开火蒸15分钟左右即可出锅。揭盖时，一股浓郁的葱香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

葱油花卷不仅做法简单，而且口感松软、味道鲜美，是早餐或下午茶的理想选择！✨