最近天气转凉，特别适合做一道暖胃又美味的乱炖！🍲 不过别被名字误导了，乱炖可不是随便乱放食材哦，讲究的是搭配得当，营养均衡。首先准备好你的主料，比如土豆、胡萝卜、洋葱这些耐煮的蔬菜，再加点鸡肉或者牛肉提升蛋白质含量。肉类提前腌制一下会更入味，记得用料酒和少许盐抓匀。

接着就是关键步骤啦！热锅冷油，先爆香姜片和蒜末，然后放入肉类翻炒至变色。这个时候就可以加入蔬菜丁了，依次放入不同种类的菜，先放难熟的再放易熟的，这样能保证每种食材都恰到好处。倒入适量清水或高汤，水量刚好没过所有食材即可，盖上锅盖小火慢炖。

炖煮过程中可以适当调味，根据个人口味加入酱油、胡椒粉等调料。最后几分钟再撒上一把青菜，既增加了色彩也提升了鲜味。一锅香气四溢的乱炖就完成啦！🍲✨ 搭配一碗白米饭，简直幸福感爆棚！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能让你感受到家的味道。快试试吧！😋🍴