前言

春天是品尝新鲜食材的好时节，而杏鲍菇正是这个季节的美味之一。它口感鲜嫩，富含蛋白质和膳食纤维，是一道既健康又简单的凉菜。今天就教大家如何制作一道清爽可口的凉拌杏鲍菇，让餐桌多一份自然的味道。

准备材料

- 杏鲍菇 2个

- 小葱 适量

- 蒜末 1勺

- 香油 1勺

- 生抽 1勺

- 醋 1勺

- 白糖 半勺

- 盐 少许

制作步骤

1️⃣ 处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净后撕成条状，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冷水备用。这样既能去除菌类特有的气味，又能保持其脆嫩口感。

2️⃣ 调制酱汁：在一个小碗中混合蒜末、生抽、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀。最后加入香油，增加香气。

3️⃣ 拌匀装盘：把焯好的杏鲍菇放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上切碎的小葱，用筷子轻轻拌匀即可。

小贴士

- 焯水时可以加一点盐，使杏鲍菇更入味。

- 如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油哦！

这道凉拌杏鲍菇不仅颜值在线，还清新爽口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时端上桌。快试试吧！🍴🌟