今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——软炸虾仁！这道菜外酥里嫩，鲜香可口，特别适合家庭聚餐或朋友小酌时享用。😋

首先，准备好新鲜的大虾仁，去壳去肠线后用清水洗净，加入少许盐和料酒腌制15分钟，让虾仁更入味。接着准备一层面糊，将低筋面粉与淀粉按2:1的比例混合，慢慢加入清水调成稀稠适中的面糊，再打入一个鸡蛋增加香气。记得搅拌均匀哦！🍳

接下来是关键步骤：把腌好的虾仁裹上面糊，放入烧热的油锅中炸至金黄酥脆。注意火候要控制好，中小火慢慢炸，避免炸焦。最后捞出沥干油分，撒上一点椒盐或者辣椒粉提味即可。✨

这道软炸虾仁不仅颜值高，而且做法简单，零失败！快动手试试吧，保证让你吃得停不下来～🍴🎉