一碗热腾腾的西湖牛肉羹，不仅是一道美味的佳肴，更是冬日里的一份温暖慰藉❤️。今天就来教大家如何轻松做出这道经典中式汤品！首先准备好牛肉末50克、鸡蛋2个、嫩豆腐半块和香菇几朵。将牛肉末用少许盐和生抽腌制片刻，香菇切丁，豆腐也切成小块备用。

接着，在锅中倒入适量清水煮沸后加入香菇丁，待水再次沸腾时放入腌好的牛肉末，边倒边搅拌以防结块。随后加入豆腐块，调入适量盐、胡椒粉以及一点点老抽调色。当汤汁再次滚开时，慢慢淋入打散的蛋液，形成漂亮的蛋花。最后勾芡增加浓稠感，并撒上葱花点缀即可出锅。

这道菜色泽诱人、口感顺滑，非常适合搭配米饭享用🍚。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能为家人带来满满幸福感。快试试吧，让餐桌多一份心意吧💖