前言 📝

寒冷的冬天里，一锅热腾腾的锅仔羊杂绝对是温暖身心的最佳选择！这道菜色香味俱全，营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作一道美味的锅仔羊杂吧！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的羊杂（包括羊肝、羊肚、羊肠等），以及一些配菜如土豆、青椒、洋葱等。此外还需要生姜、大蒜、辣椒、花椒等调味料，最后别忘了准备高汤或清水。

烹饪步骤 🥣

1️⃣ 将羊杂清洗干净后切块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2️⃣ 锅中倒入适量油，加入姜蒜爆香，再放入辣椒和花椒炒出香味。

3️⃣ 放入羊杂翻炒均匀，加入高汤或清水，大火煮开后转小火慢炖约30分钟。

4️⃣ 加入土豆、青椒、洋葱等配菜，继续炖煮至熟透，最后根据口味加盐、酱油调味即可。

装盘享用 🍜🍴

将炖好的锅仔羊杂盛入砂锅中，端上桌时香气四溢，热气腾腾，配上一碗米饭或馒头，简直是绝配！这道菜不仅味道鲜美，还能暖胃驱寒，非常适合秋冬季节食用哦！🌟

快动手试试吧，让家人也感受到这份暖心的美味！😋