一、准备工作 🛒

做一道美味的红烧五花肉，首先需要准备好新鲜的五花肉500克，生姜几片，蒜瓣3颗，香葱2根。调料方面需要老抽、生抽、料酒各适量，冰糖一小把，以及八角和桂皮各一颗。五花肉切成2厘米见方的小块，用清水浸泡半小时去除血水，这样可以减少油腻感。

二、烹饪步骤 🥘

第一步，将五花肉冷水下锅焯水，加入少许姜片去腥，煮至表面变色后捞出沥干水分备用。第二步，热锅冷油，放入冰糖小火慢慢炒化成琥珀色，倒入五花肉翻炒上色。第三步，加入姜片、蒜瓣、八角和桂皮爆香，随后倒入适量料酒、生抽和老抽调味，加热水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟。最后收汁时撒上葱花即可出锅。

三、成品展示 🍲

这道红烧五花肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，简直是米饭杀手！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的经典菜肴！😋🍴