肥肠一直是很多人喜欢的美食之一，但要做得好吃却不容易。今天就来教大家如何制作一道美味的溜肥肠！首先，准备好新鲜的肥肠、青椒、红椒和一些葱姜蒜。将肥肠清洗干净后，用开水焯一下去腥味，然后切段备用。

接着，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入肥肠翻炒至微黄。这个时候可以加入适量的老抽调色，让肥肠看起来更有食欲。随后加入青椒和红椒，快速翻炒几下，最后撒上一点盐和鸡精调味即可出锅。

这道菜的关键在于火候的掌控，既要保证肥肠熟透又不能炒得太老，这样才能保持肥肠的鲜嫩口感。配上一碗白米饭，简直是绝配！😋✨

记得尝试的时候多加点耐心，相信你也能做出一盘色香味俱佳的溜肥肠！🌟