前言

春天到了，嫩绿的韭菜成了厨房里的主角之一。今天教大家做一道简单又美味的韭菜煎蛋，既适合早餐也适合作为家常菜，快来试试吧！

食材准备

- 韭菜一小把（约150克）

- 鸡蛋3个

- 盐适量

- 植物油少许

制作步骤

1️⃣ 处理韭菜：将韭菜摘洗干净，切成小段备用。注意不要切得太碎，以免影响口感哦！

2️⃣ 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀，直至蛋液呈现细腻的状态。

3️⃣ 混合食材：将切好的韭菜倒入蛋液中，再次搅拌均匀，让韭菜充分裹上蛋液。

4️⃣ 煎制：热锅凉油，待油温五成热时，倒入混合好的韭菜蛋液。用中小火慢慢煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面呈现金黄色即可出锅。

小贴士

- 煎蛋时火候不宜过大，避免煎糊。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以撒一些胡椒粉或虾皮提香！

结语

这道韭菜煎蛋不仅色香味俱佳，还富含营养，非常适合忙碌的工作日早晨。快动手试试吧，让你的一天从美味开始！😋✨