第一部分：准备食材

制作美味的红烧排骨，首先需要准备好新鲜的排骨500克、生姜几片、蒜瓣几颗以及一些基础调料如生抽、老抽、料酒和白糖。此外，还可以准备一些香葱和八角增加风味。将排骨洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。准备工作是成功的关键哦！💪

第二部分：烹饪步骤

热锅凉油，放入适量白糖小火慢慢熬化至琥珀色，加入排骨翻炒上色。接着加入姜片、蒜瓣、八角继续翻炒，倒入料酒去腥提香。随后加入热水没过排骨，再依次加入生抽、老抽调味调色。大火煮沸后转小火慢炖40分钟，让排骨充分入味。最后撒上香葱点缀即可出锅啦！🍴

第三部分：小贴士

想要排骨更软烂？记得提前用冷水浸泡排骨去除血水，并适当延长炖煮时间。喜欢酸甜口味的朋友可以加点番茄酱或醋哦！😋

快试试吧，一道家常又诱人的红烧排骨就完成啦！🌟