糖醋小黄鱼 🐟🍴
发布时间：2025-06-19 17:09:16来源：
前言
糖醋小黄鱼是一道色香味俱全的传统美食，酸甜可口的味道让人回味无穷。今天就来分享这道家常菜的做法，让厨房小白也能轻松上手，做出一道令人称赞的美味佳肴。
准备食材
首先准备好新鲜的小黄鱼两条，清洗干净后用少许盐腌制片刻。另外需要准备生姜丝、蒜末、青红椒圈以及适量的白糖、白醋和生抽。最后别忘了调一碗水淀粉，用于勾芡收汁。
烹饪步骤
第一步是煎鱼，将腌好的小黄鱼放入热油锅中，两面煎至金黄，捞出备用。接着起锅烧热少许油，下入姜丝、蒜末爆香，再加入青红椒圈翻炒几下。随后倒入调好的糖醋汁（白糖、白醋、生抽按比例混合），煮沸后加入适量清水，放入煎好的小黄鱼，小火慢炖几分钟让鱼肉充分吸收汤汁。
成品与心得
待汤汁浓稠时，淋上水淀粉勾芡，轻轻晃动锅子使酱汁均匀裹在鱼身上。最后撒上葱花点缀即可出锅。糖醋小黄鱼外酥里嫩，酸甜适口，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！💪✨
尝试动手做一次吧，享受美食带来的快乐！🌟
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