最近有朋友问我：“木耳泡了1个小时还能不能吃？”这个问题看似简单，但其实关系到食品安全问题哦！✨

首先，干木耳本身是非常安全的食材，但在泡发过程中需要注意细节。如果室温较低（比如15℃以下），泡1小时通常是没问题的，木耳会变得柔软且易于烹饪。但如果环境温度较高（超过20℃），就可能存在细菌滋生的风险。尤其是夏天，高温容易让木耳变质，产生异味或者有害物质，这时候就不建议食用啦！⚠️

所以，建议大家在泡发木耳时尽量选择冷水，并且时间控制在15-30分钟即可。如果需要更长时间浸泡，可以将木耳放入冰箱冷藏，这样既能保持口感，又能避免细菌繁殖。另外，泡好的木耳最好尽快烹调，不要久置哦！⏰

总之，食品安全无小事，小心一点总没错！💪 如果不确定，宁可重新泡一次，健康最重要！🌟

木耳泡发 食品安全 小贴士