第一部分：准备工作 🛒

想要做出美味的小虾米，首先得准备好新鲜的食材。挑选个头均匀的小虾米，用清水冲洗干净后，浸泡在淡盐水中约15分钟，这样既能去除杂质，又能让虾米更加入味。此外，准备一些葱姜蒜末和干辣椒作为调味料，它们将为这道菜增添独特的香气。

第二部分：烹饪过程 🥘🔥

热锅凉油，先放入葱姜蒜末爆香，接着加入干辣椒翻炒几下，散发出诱人的香味。随后倒入沥干水分的小虾米，用中火快速翻炒。为了让虾米更鲜美，可以加入少许料酒去腥提鲜，再撒上适量的盐、糖和胡椒粉调味。最后，淋上一点香油增香，即可关火装盘。

第三部分：享用美食 🍲😋

一盘金黄酥脆的小虾米就完成啦！它的外皮微焦，内里却保持着弹嫩的口感，每一口都能感受到海洋的鲜甜滋味。搭配一碗白米饭，简直是绝配。快邀请家人朋友一起品尝这份简单又美味的佳肴吧！🌟