前言

夏天是吃海鲜的好时节，而蚬子肉鲜嫩可口，搭配辣椒更是让人胃口大开！今天就来教大家如何制作一道简单又美味的辣炒蚬子肉，让你在家也能享受地道的海鲜风味。

准备食材

首先，你需要新鲜的蚬子肉、青红辣椒、蒜末和姜片。此外，还可以准备一些葱花和香菜作为点缀。调料方面，生抽、老抽、料酒和盐必不可少。

制作步骤

1️⃣ 将蚬子肉清洗干净，用清水浸泡半小时，去除沙粒。

2️⃣ 热锅冷油，放入蒜末和姜片爆香，随后加入切好的青红辣椒翻炒。

3️⃣ 倒入蚬子肉，加入适量料酒去腥，再调入生抽和少许老抽上色。

4️⃣ 最后撒上一点盐调味，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花和香菜即可。

小贴士

- 蚬子肉容易熟，翻炒时间不宜过长，以免影响口感。

- 辣椒的选择可以根据个人口味调整，喜欢更辣可以多加一些小米椒。

这道辣炒蚬子肉香气扑鼻，辣味适中，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！😋