小米粥是一道简单却充满温暖的家常美食，不仅易于消化，还富含多种维生素和矿物质。如何让这碗小米粥既美味又营养呢？以下是几个小技巧，让你轻松搞定！

首先，选材很重要！挑选颗粒饱满的小米，用清水反复冲洗几次，去除杂质和多余淀粉。接着，浸泡小米约半小时，这样可以让小米更容易煮烂，口感更加顺滑。其次，水的比例也很关键，一般建议小米与水的比例为1:8或1:10，根据个人喜好调整浓稠度。

在煮粥的过程中，可以加入一些配料来提升风味。比如红枣、枸杞、桂圆等，既能增加甜味，又能补充营养。如果喜欢咸口，也可以加入一点盐或者蔬菜丁、鸡肉丁等。记得在粥快熟时再加入这些配料，避免营养流失。

最后，煮粥时可以用小火慢炖，期间适当搅拌，防止粘锅。当小米粥变得软糯黏稠时，关火即可。一碗热腾腾的小米粥，搭配一碟小菜，就是一顿暖心早餐啦！💖

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