冬瓜炒肉怎样做好吃
发布时间:2025-02-22 21:52:14来源:
【冬瓜炒肉怎样做好吃】冬瓜炒肉是一道简单又营养的家常菜,关键在于火候和调味。以下是制作要点总结:
步骤 | 方法 |
1. 准备食材 | 冬瓜去皮切片,瘦肉切薄片,加少许盐、料酒腌制10分钟 |
2. 热锅凉油 | 锅热后放油,先煸香姜蒜末 |
3. 炒肉 | 放入腌好的肉片快速翻炒至变色 |
4. 加冬瓜 | 倒入冬瓜片,翻炒均匀 |
5. 调味 | 加适量生抽、盐、少许糖提鲜,加少量水焖煮2-3分钟 |
6. 收汁 | 汤汁快干时撒上葱花,翻炒几下即可出锅 |
注意:冬瓜易熟,不宜久炒,保持脆嫩口感更佳。可根据口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
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