东北酱茄子的做法
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【东北酱茄子的做法】东北酱茄子是一道经典的家常菜，口感鲜香、酱汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 茄子 | 500克 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
做法总结：
1. 茄子切条，用盐腌制10分钟，挤出水分。
2. 热锅加油，放入茄子煎至微黄。
3. 加入蒜末炒香，加入番茄酱、酱油、白糖和适量水。
4. 小火炖煮5分钟，收汁即可。
这道菜简单易做，味道地道，是东北餐桌上的经典选择。
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