【鱼子的作用与功效】鱼子是鱼类的卵，常见于鲑鱼、鲟鱼等，具有丰富的营养价值和多种健康功效。它富含蛋白质、维生素、矿物质以及不饱和脂肪酸，对身体有良好的滋补作用。
以下是鱼子的主要作用与功效总结：
| 作用与功效 | 说明 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、维生素A、B族及矿物质 |
| 增强免疫力 | 含抗氧化成分，有助于提高抵抗力 |
| 改善皮肤状况 | 含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性与光泽 |
| 促进大脑发育 | 含DHA等脂肪酸，对胎儿及儿童脑部发育有益 |
| 改善心血管健康 | 含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平 |
综上，鱼子不仅味道鲜美，还具有多种健康价值，适量食用可为身体提供重要营养。
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