【发芽的花生米的功效】发芽的花生米是指花生在适宜条件下萌发后形成的幼苗，其营养成分与普通花生有所不同。以下是其主要功效总结：
| 功效 | 说明 |
| 营养更丰富 | 发芽后维生素C、B族及多种酶类含量增加，有助于提高吸收率。 |
| 增强消化 | 含有丰富的膳食纤维和活性酶，有助于促进肠胃蠕动。 |
| 抗氧化 | 含有更多多酚类物质，具有较强的抗氧化作用。 |
| 降低胆固醇 | 发芽过程中产生的一些物质有助于调节血脂。 |
| 提高免疫力 | 富含多种微量元素和氨基酸，增强身体抵抗力。 |
发芽的花生米不仅保留了花生原有的营养价值，还提升了部分营养素的含量，是一种健康食品。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良。
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