【做肠粉的米浆怎么配呢】做肠粉的关键在于米浆的调配，比例不当会影响口感和成型。以下是常见做法的总结：
| 材料 | 用量（约） | 说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 提供黏性，使肠粉柔韧 |
| 普通大米粉 | 100克 | 增加细腻度，避免过硬 |
| 清水 | 500毫升 | 调整浓稠度，搅拌均匀 |
| 盐 | 3克 | 提升风味，调节口感 |
将所有材料混合后静置1小时，再搅拌至顺滑无颗粒。使用前可适量加水调整浓度。根据个人喜好，也可加入少许食用油增加滑嫩感。掌握好比例和搅拌方法，就能做出地道的肠粉。
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