【自制牛排的简单做法步骤】制作牛排并不复杂，只要掌握关键步骤，就能在家轻松做出美味牛排。以下是简要总结和步骤表格。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择牛排：选用优质牛排，如西冷、菲力或肋眼，厚度约2厘米。 |
| 2 | 解冻：提前将牛排从冷冻室取出，放在冷藏室解冻。 |
| 3 | 腌制：用盐、黑胡椒和橄榄油腌制15-30分钟。 |
| 4 | 热锅：平底锅加热至冒烟，加入少量油。 |
| 5 | 煎制：放入牛排，每面煎3-5分钟，根据厚度调整时间。 |
| 6 | 静置：煎好后静置5分钟，锁住肉汁。 |
| 7 | 搭配：可搭配蔬菜、土豆泥或红酒酱。 |
按以上步骤操作，即可享受美味牛排。简单又实用，适合家庭烹饪。
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