【话梅排骨的做法】话梅排骨是一道酸甜开胃、口感丰富的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入适量料酒、生抽、老抽上色，翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入话梅和适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁即可。 |
话梅的酸味能中和排骨的油腻，使整道菜更加清爽可口。可根据个人喜好添加少量冰糖提鲜。做法简单，适合忙碌时快速准备一餐美味。
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