急性肠炎是一种常见的消化系统疾病，通常由细菌、病毒或寄生虫感染引起，也可能与饮食不当、药物刺激或其他因素相关。这种疾病的症状表现多样，但大多数情况下具有一定的规律性。了解这些症状有助于及时发现病情并采取相应的治疗措施。

首先，最常见的症状是腹泻。患者会出现频繁的排便需求，大便多为稀水样或带有黏液，有时还可能伴随未完全消化的食物残渣。腹泻的程度因人而异，严重时可能导致脱水和电解质失衡，需要特别注意补充水分和营养。

其次，腹痛也是急性肠炎的重要特征之一。疼痛部位多位于下腹部，性质可以是绞痛或隐痛，通常会在排便后有所缓解。值得注意的是，并非所有患者都会经历剧烈的腹痛，有些人可能仅感到轻微的不适。

呕吐同样是急性肠炎的典型症状，尤其是在发病初期更为常见。如果呕吐较为严重，可能会进一步加剧脱水风险，因此需要密切关注患者的饮水状况。此外，部分患者还会出现发热现象，体温一般在37.5℃至38.5℃之间波动，这表明身体正在对病原体进行免疫反应。

除了上述主要症状外，一些患者还可能出现食欲减退、乏力、头晕等全身不适的表现。这些症状往往与机体代谢紊乱有关，提示身体正处于应激状态。

对于急性肠炎的治疗，关键在于及时补水和调整饮食结构。轻度病例可以通过多喝水、吃清淡易消化的食物来改善；而对于中重度患者，则需遵医嘱服用止泻药、抗生素或补充电解质溶液。同时，避免进食油腻、辛辣、生冷以及难以消化的食物，以免加重肠胃负担。

总之，急性肠炎的症状复杂且变化多样，但只要能够正确识别并积极应对，多数情况下都能较快恢复健康。若症状持续不缓解或反复发作，则应及时就医，以排除其他潜在疾病的可能性。