核黄素，也被称为维生素B2，是一种水溶性维生素，对人体的新陈代谢和细胞功能起着至关重要的作用。虽然核黄素在日常饮食中较为常见，但当摄入不足时，仍可能导致一系列健康问题。以下是核黄素缺乏的一些典型症状：

首先，口腔和皮肤问题是最常见的表现之一。患者可能会出现唇炎，表现为嘴唇干裂、疼痛甚至溃疡；舌炎则会导致舌头红肿、疼痛，有时还伴有舌苔剥落。此外，口角炎（俗称“烂嘴角”）也是核黄素缺乏的典型症状，通常表现为嘴角红肿、裂开并伴有疼痛感。

其次，眼部症状不容忽视。核黄素缺乏可能引起眼部疲劳、视力模糊以及眼睛干涩等问题。严重时，还可能出现畏光、流泪等不适感，影响日常生活和工作。

再次，神经系统也可能受到影响。核黄素缺乏可能导致情绪不稳定、焦虑或抑郁等症状，同时还会引发疲倦乏力、注意力不集中等问题。这些症状容易被误认为是其他疾病的表现，因此需要特别注意。

最后，长期缺乏核黄素还可能对身体产生更深远的影响。例如，免疫力下降，使人体更容易受到感染；生长发育迟缓，尤其是在儿童和青少年中更为明显；以及贫血风险增加，因为核黄素参与了血红蛋白的合成过程。

为了预防核黄素缺乏，建议日常饮食中多摄取富含该营养素的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、绿叶蔬菜和全谷物等。如果已经出现上述症状，应及时就医检查，并根据医生指导调整饮食结构或补充相应的维生素制剂。

总之，核黄素虽小，却对维持身体健康至关重要。通过均衡膳食和科学管理生活方式，可以有效避免因核黄素缺乏而引发的各种健康问题。