【青椒炒大肠的做法】青椒炒大肠是一道经典的家常菜，口感爽脆、味道鲜香。下面为大家总结了制作这道菜的步骤与所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 大肠、青椒、姜、蒜 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 难度 | 中等 |
| 做法要点 | 大肠需提前清洗干净并焯水去腥 |
步骤简述：
1. 大肠洗净后焯水去腥，捞出切段；
2. 青椒去籽切块，姜蒜切末；
3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入大肠翻炒；
4. 调入生抽、老抽、料酒，加适量水焖煮；
5. 最后加入青椒快炒，调味后即可出锅。
此菜色香味俱全，适合搭配米饭食用。
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