【酵母的作用有什么】酵母是一种常见的微生物，在食品、医药和工业中应用广泛。它在发酵过程中起着关键作用，能将糖类转化为酒精和二氧化碳。
以下是酵母的主要作用总结：
| 作用类别 | 具体作用 |
| 食品发酵 | 制作面包、馒头等面食时产生二氧化碳，使面团膨胀；酿造啤酒、葡萄酒等酒类。 |
| 营养补充 | 含有丰富的B族维生素和蛋白质，可作为营养补充剂。 |
| 生物降解 | 在污水处理中帮助分解有机物。 |
| 医药用途 | 用于生产抗生素和疫苗等药物。 |
酵母不仅在日常生活中不可或缺，也在多个行业中发挥重要作用。
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