【紫薯有什么营养价值】紫薯是一种营养丰富的食材，不仅口感香甜，还富含多种对人体有益的成分。以下是紫薯的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 18克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 3克 | 促进消化 |
| 维生素C | 20毫克 | 增强免疫力 |
| 花青素 | 50毫克 | 抗氧化、保护视力 |
| 钾 | 340毫克 | 调节血压 |
| 蛋白质 | 1.5克 | 修复组织 |
紫薯中的花青素具有较强的抗氧化作用，有助于延缓衰老和预防心血管疾病。同时，其丰富的膳食纤维有助于改善肠道健康。建议适量食用，以发挥最佳营养效果。
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