【茄子营养成分】茄子是一种常见的蔬菜，富含多种营养物质，适量食用有助于身体健康。其主要成分包括水分、膳食纤维、维生素和矿物质等。
以下是茄子的主要营养成分（每100克可食部分）：
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 19 千卡 |
| 蛋白质 | 0.9 克 |
| 脂肪 | 0.2 克 |
| 碳水化合物 | 3.8 克 |
| 膳食纤维 | 1.4 克 |
| 维生素C | 5 毫克 |
| 钾 | 162 毫克 |
| 镁 | 12 毫克 |
茄子低热量、高纤维，适合减肥人群食用。同时，它还含有一定的抗氧化物质，有助于增强免疫力。建议日常饮食中适量摄入茄子，以获取多样化的营养。
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