【象拔蚌的营养价值】象拔蚌，又称“海肠”或“象鼻蚌”，是一种生活在深海中的软体动物，因其外形独特、口感鲜美而备受青睐。不仅味道鲜美，象拔蚌还具有丰富的营养价值，是许多海鲜爱好者餐桌上的佳品。以下是对象拔蚌主要营养成分的总结与分析。
营养成分总结
象拔蚌富含蛋白质、低脂肪，并含有多种维生素和矿物质，是一种高蛋白、低热量的健康食品。其营养成分主要包括：
- 蛋白质：提供人体必需的氨基酸，有助于肌肉生长和修复。
- 维生素B12：有助于维持神经系统健康和红血球生成。
- 铁：有助于预防贫血，促进血液中氧气的运输。
- 锌：增强免疫力，促进伤口愈合。
- 硒：具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损害。
- Omega-3脂肪酸：对心脏健康有益，有助于降低心血管疾病风险。
此外，象拔蚌的胆固醇含量较低，适合注重饮食健康的消费者。
象拔蚌营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 蛋白质 | 14.5克 |
| 脂肪 | 1.2克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 胆固醇 | 80毫克 |
| 维生素B12 | 5.6微克 |
| 铁 | 1.8毫克 |
| 锌 | 1.9毫克 |
| 硒 | 27.6微克 |
| Omega-3脂肪酸 | 0.5克 |
总结
象拔蚌不仅味道鲜美，而且营养丰富，是优质蛋白质的来源，同时含有多种对人体有益的微量元素。在日常饮食中适量食用象拔蚌，有助于提升整体健康水平。不过，由于其生长环境特殊，建议选择正规渠道购买，以确保食品安全与品质。
