【田鸡的营养价值】田鸡，又称青蛙，在中国南方地区常被作为食材食用。虽然近年来由于生态保护意识的增强，许多地方已禁止捕食野生青蛙，但在一些养殖环境下，田鸡仍然作为一种经济动物被饲养。从营养角度来看，田鸡肉质细嫩、味道鲜美，富含多种营养成分，具有较高的食用价值。
一、田鸡的主要营养价值总结
1. 高蛋白低脂肪：田鸡肉含有丰富的优质蛋白质，且脂肪含量较低，适合健身和减肥人群食用。
2. 富含维生素：田鸡肉中含有多种维生素，如维生素B族、维生素A等，有助于维持身体正常代谢和免疫功能。
3. 矿物质丰富：田鸡肉中含有的钙、磷、铁、锌等矿物质对骨骼健康、血液循环和神经系统功能都有积极作用。
4. 低胆固醇：相比其他肉类，田鸡的胆固醇含量较低，有助于心血管健康。
5. 易消化吸收：田鸡肉质柔软，易于消化，适合老人和儿童食用。
二、田鸡的营养成分表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：克/100克） |
| 蛋白质 | 16.8 |
| 脂肪 | 2.5 |
| 碳水化合物 | 0.3 |
| 钙 | 12 |
| 磷 | 170 |
| 铁 | 1.8 |
| 锌 | 1.2 |
| 维生素B1 | 0.1 |
| 维生素B2 | 0.15 |
| 维生素A | 15 |
| 胆固醇 | 65 |
三、食用建议
尽管田鸡营养丰富，但需注意以下几点：
- 选择正规渠道：避免食用野生青蛙，防止破坏生态平衡。
- 彻底加热：确保烹饪充分，避免寄生虫或细菌感染。
- 适量食用：虽然营养好，但不宜过量，以免造成消化不良或营养不均衡。
综上所述，田鸡是一种营养丰富、口感良好的食材，合理食用对身体健康有益。在保护生态环境的前提下，科学养殖和规范食用是未来发展的方向。
