【食物中毒什么症状？】食物中毒是由于摄入被细菌、病毒、寄生虫或毒素污染的食物或饮料后引发的急性疾病。不同类型的病原体引起的症状可能略有差异，但总体上会表现出相似的临床表现。了解食物中毒的常见症状，有助于及时识别和应对。
一、食物中毒的常见症状总结
食物中毒的症状通常在进食受污染的食物后几小时到几天内出现，具体表现因人而异，也取决于致病源的种类和摄入量。以下是常见的症状：
- 恶心、呕吐
- 腹泻
- 腹痛、腹部绞痛
- 发热
- 头痛
- 乏力
- 肌肉酸痛
- 脱水（严重时）
如果症状持续加重或出现高烧、血便、意识模糊等情况，应尽快就医。
二、不同类型食物中毒的典型症状对比表
| 病原体类型 | 常见症状 | 潜伏期 | 是否传染 |
| 沙门氏菌 | 腹泻、发热、呕吐、腹痛 | 6-72小时 | 否 |
| 大肠杆菌（如O157:H7） | 腹泻（可能带血）、腹痛、发热 | 3-4天 | 否 |
| 葡萄球菌 | 剧烈呕吐、恶心、腹痛 | 1-6小时 | 否 |
| 副溶血性弧菌 | 腹泻、呕吐、腹痛、低热 | 4-24小时 | 否 |
| 李斯特菌 | 发热、肌肉疼痛、脑膜炎症状 | 2-30天 | 是 |
| 肉毒杆菌 | 视力模糊、吞咽困难、呼吸困难、麻痹 | 12-36小时 | 否 |
| 病毒（如诺如病毒） | 呕吐、腹泻、发热、头痛 | 12-48小时 | 是 |
三、如何应对食物中毒？
1. 保持水分：多喝水或口服补液盐，防止脱水。
2. 休息：避免过度活动，帮助身体恢复。
3. 饮食调整：暂时避免油腻、辛辣食物，可食用清淡易消化的食物。
4. 就医建议：若症状严重或持续不退，应及时就医，特别是儿童、老人、孕妇等高风险人群。
通过了解食物中毒的常见症状和应对方法，可以更好地预防和处理这类健康问题。日常生活中注意饮食卫生，选择新鲜食材，避免食用过期或未煮熟的食物，是预防食物中毒的关键。
