【石膏可以吃吗?】石膏是一种常见的矿物材料，广泛用于建筑、医疗和工业领域。然而，很多人对“石膏是否可以吃”存在疑问。本文将从科学角度出发，结合石膏的性质、用途及潜在风险，进行详细分析。
一、石膏的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 化学式 | CaSO₄·2H₂O（硫酸钙二水合物） |
| 物理性质 | 白色粉末或晶体，质地较软，易碎 |
| 常见用途 | 建筑用材（如石膏板）、医疗用具（如石膏固定）、食品添加剂（如作为凝固剂） |
二、石膏能否食用？
答案：不建议食用。
虽然在某些食品加工中，石膏（如硫酸钙）被用作食品添加剂（例如豆腐制作中的凝固剂），但这种用途是经过严格控制的，并且仅限于特定种类的食品。而日常生活中常见的“石膏”多为工业级或建筑用石膏，其成分未经食品级处理，可能含有杂质或重金属，不适合人体摄入。
三、食用石膏的风险
| 风险类型 | 说明 |
| 消化系统不适 | 吞食后可能引起恶心、呕吐、腹痛等 |
| 肠道阻塞 | 石膏遇水后体积膨胀，可能造成肠道堵塞 |
| 重金属中毒 | 工业石膏中可能含有铅、砷等有害物质 |
| 营养吸收障碍 | 大量摄入可能影响钙、铁等矿物质的吸收 |
四、特殊情况下的使用
在医学上，有一种叫做“石膏绷带”的材料，用于骨折固定。它本身并不适合食用，但在某些传统医学中，曾有人尝试将少量石膏用于治疗胃病或其他疾病，但这些做法缺乏科学依据，且存在较大风险。
五、总结
| 项目 | 是否可食用 | 原因 |
| 工业/建筑用石膏 | ❌ 不可食用 | 含杂质，可能有毒 |
| 食品级石膏（如豆腐凝固剂） | ✅ 可食用（限量） | 经过安全处理，符合食品安全标准 |
| 医疗用石膏（如石膏绷带） | ❌ 不可食用 | 无营养价值，有健康风险 |
结论：
普通意义上的石膏（尤其是工业或建筑用石膏）不建议食用。若涉及食品级石膏，也应严格按照国家规定使用，不可随意吞食。如有误食情况，应及时就医，避免引发严重健康问题。
