在日常生活中，我们常常听到“营养”这个词，但真正理解它的人却并不多。营养不仅仅是吃饭那么简单，它关乎身体的健康、能量的来源以及生命的延续。那么，到底什么是营养呢？

营养是指人体为了维持生命活动、生长发育和正常功能，从食物中摄取和利用各种必需物质的过程。这些物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及水等。它们共同构成了人体所需的“燃料”，为身体提供能量，并支持各种生理功能。

首先，碳水化合物是人体最直接的能量来源。它们被分解成葡萄糖，供给大脑、肌肉和其他组织使用。常见的碳水化合物来源有谷物、水果和蔬菜等。

其次，蛋白质是构成细胞、组织和器官的重要成分。它不仅参与身体的修复和再生，还在免疫系统中发挥关键作用。优质蛋白主要来源于肉类、鱼类、豆类和乳制品。

脂肪虽然常被误解为有害，但实际上它是人体必需的营养素之一。脂肪有助于储存能量、保护内脏，并帮助吸收脂溶性维生素（如A、D、E、K）。健康的脂肪来源包括坚果、橄榄油和深海鱼类。

此外，维生素和矿物质虽需量不多，但对维持身体机能至关重要。维生素可以促进新陈代谢、增强免疫力，而矿物质则参与骨骼、血液和神经系统的正常运作。

最后，水是人体最重要的组成部分，约占体重的60%以上。它参与体温调节、废物排出和营养运输等多项生理过程。

总的来说，营养是维持身体健康的基础。合理的饮食结构、均衡的营养摄入，才能让身体保持最佳状态。因此，了解营养、重视营养，是我们每个人都应该关注的话题。