秋冬补钙的大骨头汤怎么做

随着天气逐渐转凉，人们开始注重饮食的营养搭配，以增强身体的抵抗力。在众多食材中，大骨头因其丰富的钙质和胶原蛋白，成为秋冬进补的理想选择。今天，我们就来分享一道简单易学又营养丰富的“秋冬补钙的大骨头汤”。

准备材料

制作这道汤品，你需要准备以下材料：

- 猪骨或牛骨 500克

- 胡萝卜 1根

- 白萝卜 1根

- 生姜 3片

- 大葱 1段

- 枸杞 适量

- 盐 适量

制作步骤

1. 清洗猪骨

将猪骨放入清水中浸泡约30分钟，去除血水和杂质。然后用清水冲洗干净，备用。

2. 焯水去腥

锅中加入足够的清水，将猪骨放入锅中，加入几片生姜和一段大葱，煮至水沸腾后撇去浮沫。焯水完成后捞出猪骨，用温水冲洗干净。

3. 炖煮汤底

另起一锅清水，将焯过水的猪骨放入锅中，加入足够的清水（水量要一次性加足）。大火烧开后，转小火慢炖1小时左右，让骨头中的营养充分释放。

4. 加入蔬菜

在炖煮1小时后，加入切块的胡萝卜和白萝卜，继续炖煮30分钟。胡萝卜和白萝卜不仅能增加汤的鲜甜味，还能补充维生素和纤维素。

5. 调味收尾

最后加入枸杞和适量的盐，再炖煮10分钟即可关火。枸杞不仅能让汤色更加诱人，还具有滋补肝肾的功效。

小贴士

- 选择新鲜食材：猪骨最好选择新鲜的，这样熬出来的汤更加鲜美。

- 控制火候：炖煮时一定要用小火慢炖，这样才能让骨头中的钙质充分溶解到汤中。

- 避免过多调料：为了保持汤的原汁原味，建议少放调料，只需适量盐即可。

总结

这道“秋冬补钙的大骨头汤”不仅味道鲜美，还富含钙质和胶原蛋白，非常适合秋冬季节饮用。无论是家庭聚餐还是日常养生，都是一道不可错过的佳肴。快来试试吧！

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