脚气病是一种由于维生素B1（硫胺素）缺乏所引起的疾病，主要影响神经系统和心血管系统。这种疾病在现代社会中相对少见，但在某些特定人群中仍有可能发生，尤其是饮食不均衡或存在吸收障碍的人群。
维生素B1是人体必需的营养素之一，它在能量代谢过程中起着至关重要的作用。当身体缺乏维生素B1时，葡萄糖代谢会受到影响，进而导致能量供应不足，引发一系列症状。脚气病的症状包括疲劳、肌肉无力、心悸、呼吸困难等，严重时甚至可能危及生命。
预防脚气病的关键在于保持均衡的饮食。富含维生素B1的食物包括全谷物、豆类、坚果、瘦肉和酵母等。此外，避免过度加工食品，因为这些食品中的维生素B1含量通常较低。
对于已经出现脚气病症状的人群，应在医生指导下补充维生素B1，并调整饮食结构以确保长期健康。通过合理的营养摄入，可以有效预防和改善脚气病，提高生活质量。
