在生活中，许多人会通过食疗来补充气血，而老母鸡炖汤便是其中一种非常受欢迎的选择。老母鸡肉质鲜嫩，营养丰富，搭配不同的食材可以起到滋补身体、调理气血的作用。那么，究竟老母鸡炖什么才能更好地补气血呢？

1. 红枣枸杞

红枣和枸杞是经典的补血食材。红枣富含维生素C和多种矿物质，能促进铁的吸收；枸杞则具有滋阴补肾的功效。将红枣去核与枸杞一同放入炖盅中，加入适量的老母鸡汤，慢火炖煮两小时左右，既能提升汤品的风味，又能达到补气血的效果。

2. 当归黄芪

当归被誉为“女性之药”，具有活血调经、补血养颜的作用；而黄芪则是健脾益气的好选择。将这两味中药材与老母鸡一起炖煮，不仅能够改善气血不足的症状，还能增强体质。不过需要注意的是，这类药材性偏温热，体质偏热的人群应适量减少用量。

3. 党参山药

党参是一种温和的补气药材，常用于缓解疲劳、增强体力；山药则能健脾养胃，帮助消化。两者结合炖煮，既不会过于燥热，又能在寒冷季节为身体提供温暖的能量。此外，这种搭配适合大多数人群，尤其适合需要长期调理的人。

4. 莲子百合

如果想要清润的口感，可以选择莲子和百合作为配料。莲子有安神助眠的功效，百合则能润肺止咳。这两者搭配老母鸡炖煮，既能清心安神，又能让气血得到温和的滋养。这样的汤品特别适合秋冬季节饮用。

5. 生姜红枣

对于一些手脚冰凉、怕冷的人来说，可以在炖汤时加入几片生姜。生姜性温，有助于驱寒暖身，同时搭配红枣更能促进血液循环，达到补气血的目的。但需注意的是，生姜不宜过多，以免上火。

炖煮小贴士：

- 火候控制：老母鸡炖汤时宜用小火慢炖，这样可以让鸡肉更加酥烂，汤汁更加浓郁。

- 调料添加：尽量避免使用过多盐分和其他刺激性调味料，以免影响食材本身的营养价值。

- 食用频率：建议每周饮用2-3次即可，不宜过量，以免增加肠胃负担。

总之，老母鸡炖汤是一道简单又实用的家常滋补佳肴。根据个人体质和需求，选择合适的配料，不仅能补气血，还能让生活充满幸福感。下次煲汤时，不妨试试这些搭配吧！