食材准备

首先，准备好新鲜的五花肉500克、土豆2个、胡萝卜1根，以及姜片、蒜瓣、大葱适量。此外，还需要料酒、生抽、老抽、盐、糖和清水来调味。

制作步骤

第一步是处理五花肉，将其切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥后捞出备用。接着，将土豆和胡萝卜削皮切块，方便炖煮时入味。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入五花肉翻炒至表面微黄。倒入适量料酒去腥，加入生抽、老抽调色调味，最后加水没过肉块。大火烧开后转小火慢炖30分钟，让肉质更加软烂。

第三步加入土豆和胡萝卜，继续炖煮约20分钟，直至蔬菜熟透且汤汁浓郁。最后根据个人口味调整盐和糖的用量即可。

小贴士

炖煮过程中可适当搅拌，防止粘锅。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入青椒或香菇提味。

这道土豆炖猪肉不仅色香味俱佳，还营养丰富，适合全家人一起享用。快试试吧！😋🍴