秋天正是洋姜大量上市的季节，用它来腌制小菜再合适不过了！腌好的洋姜酸甜适口，脆嫩爽口，特别适合下饭或者当零食吃。

准备材料：

新鲜洋姜500克、红辣椒2个、大蒜3瓣、生姜1小块、盐适量、白糖3勺、白醋4勺、凉白开适量

制作步骤：

1️⃣ 洋姜洗净后去皮切片，放入淡盐水中浸泡半小时去除涩味。

2️⃣ 将洋姜捞出沥干水分，撒上一层薄盐腌制1小时。

3️⃣ 准备调料汁：锅中加入凉白开、白糖、白醋，煮至糖完全融化后放凉备用。

4️⃣ 将腌好的洋姜与切好的蒜片、姜片和辣椒混合，倒入调好的调料汁，密封冷藏腌制3天即可享用。

这道腌洋姜酸甜开胃，越嚼越香，是家庭餐桌上的美味佳品哦！😋