烧鸡公的做法和配料 🍗🔥
前言 📝
烧鸡公是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香的口感深受大家喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，也常出现在餐厅的菜单上。今天就为大家详细讲解它的做法和所需配料。
所需配料 🛒
- 主料：鸡肉（约1000克）
- 辅料：土豆、青椒、红椒各适量
- 调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐
制作步骤 🔥
第一步：将鸡肉切块后用料酒、姜片腌制15分钟去腥。
第二步：热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
第三步：倒入腌好的鸡肉翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒均匀。
第四步：加入清水没过食材，调入生抽、老抽和少许白糖，大火煮开后转小火慢炖20分钟。
第五步：最后加入青红椒块，调入适量盐，煮至汤汁浓稠即可出锅。
小贴士 🧾
烧鸡公的关键在于火候与调料比例，建议多尝试调整辣度和咸度，找到最适合自己口味的配方。搭配一碗白米饭，简直是绝配！😋
快来试试吧，让家人感受川菜的魅力！💪✨
提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医。
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