前言 📝

烧鸡公是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香的口感深受大家喜爱。这道菜不仅适合家庭聚餐，也常出现在餐厅的菜单上。今天就为大家详细讲解它的做法和所需配料。

所需配料 🛒

- 主料：鸡肉（约1000克）

- 辅料：土豆、青椒、红椒各适量

- 调料：豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐

制作步骤 🔥

第一步：将鸡肉切块后用料酒、姜片腌制15分钟去腥。

第二步：热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。

第三步：倒入腌好的鸡肉翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒均匀。

第四步：加入清水没过食材，调入生抽、老抽和少许白糖，大火煮开后转小火慢炖20分钟。

第五步：最后加入青红椒块，调入适量盐，煮至汤汁浓稠即可出锅。

小贴士 🧾

烧鸡公的关键在于火候与调料比例，建议多尝试调整辣度和咸度，找到最适合自己口味的配方。搭配一碗白米饭，简直是绝配！😋

快来试试吧，让家人感受川菜的魅力！💪✨